木耳的有效成分及其功效

常用食用菌已知有效成分公开

食用菌的基本生物化学成分除水分外有纤维素、水溶性碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物养分。此外，不同食用菌还分别含有多种对人体防病、治病有效的成分。如灵芝含有灵芝多糖、三萜类化合物、甾醇类化合物、生物碱、牛磺酸、甘露醇、核苷类化合物等，猴头菇含有猴头菇多糖、荠墩果酸、三萜类成分、猴头菌碱、功能性氨基酸、酰氨类等成分。银耳含有银耳多糖、麦角甾醇、十一烷酸、十二烷酸、十六碳烯酸、十八碳烯酸、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱、磷脂肌醇、卵磷脂、脑磷脂等多种磷脂类物质。木耳含有木耳多糖、腺苷、植物血凝素、麦角甾醇、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2等成分。

 

复合小分子肽主要成分：人参（五年以下人工种植）、牛骨髓肽、海洋鱼低聚肽、牡蛎肽、地龙蛋白肽、苦瓜肽、纳豆粉、菊粉

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